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【食谱】清蒸鲅鱼

发布日期:2014-09-28??访问次数:??信息来源:第一书记??字号:[ ]

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1.小鲅鱼破肚,去掉鱼肠子,在流水下清洗干净

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2.准备葱丝、姜切片、蒜切片,在洗好的鲅鱼身上,斜切几刀,有刀口的地方插上姜片,把鱼放进蒸盘里,表面撒上葱丝

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3.倒适量的料酒,撒上食盐,吃的时候还有蒸鱼豉油,食盐不要放太多

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4.蒸锅放水,水开后将蒸鱼盘放进去,大火蒸6-10分钟左右,关火后稍停,开盖拿出鱼盘,去掉蒸鱼的葱、姜、水,将鱼放入另一个盘中

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5.在蒸好的鱼表面撒上葱丝和干辣椒圈,倒上适量的蒸鱼豉油

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6.手勺里放入适量的植物油,放入蒜末、姜丝,于小火上加热,待油烧开后,有香味出来,趁热倒在鱼身上即可

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7.吃的时候沾着蒸鱼豉油,味道很是鲜美

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